Papaya

Papayan innehåller dubblet så mycket C-vitamin som en apelsin!

Här i Pattaya Thailand brukar jag ibland beställa Papaya PoPok. Det är Thais nationalrätt, en sallad som de äter till allt. Ingredienserna stöts i en trämortel med två mortelstötar och det låter PokPok-PokPok! Därav namnet. Huvudingrediens är papaya som ser ut som kål efter att den strimlats. I övrigt ingår vitlök, chili efter behag, torkad svamp, gröna bönor, citronsaft, fisksås, rörsocker, jordnötter och mycket små torkade sötvattensräkor. Ett litet tips bara! Börja med bara en halv chili i salladen. Thai föredrar 3-5 chili, men de är ju uppfödda på det!